Second de cuisine pour la Brasserie d'Eole F/M/X

Le Chant d'Eole is een snelgroeiend familiewijnhuis gevestigd in Quévy-le-Grand, op 5 minuten van Mons.

Déjà reconnu comme les meilleurs en Belgique, nos vins décrochent constamment la première marche des podiums dans les concours internationaux et sont servis dans de prestigieux restaurants à travers le monde. Aujourd'hui le domaine s'étend sur 54ha.

Le domaine du Chant d'Eole dispose aujourd'hui de 2 restaurants: une Brasserie conviviale, la Brasserie d'Eole et un restaurant étoilé, l'Impératif d'Eole.

Au sein de la Brasserie d'Eole, dans le cadre du renforcement de la brigade actuelle, nous recherchons:

Un(e) second de cuisine passionné(e)

Aux côtés du Chef, vous contribuerez à maintenir un niveau d’excellence et à accompagner la montée en compétence de l’équipe.

PROFIL:

• Expérience confirmée au sein d’une brigade de cuisine.
• Maîtrise technique, précision et sens du détail.
• Leadership naturel, capacité à fédérer et à travailler main dans la main avec le Chef.
• Bonne gestion du stress, esprit d’équipe et sens de l’organisation.
• Créativité, implication et envie de contribuer activement à la dynamique du restaurant.

RÔLE:

• Assister le Chef dans la coordination et l’organisation de la cuisine.
• Encadrer et soutenir l’équipe en place afin de garantir une communication efficace et un service fluide.
• Participer activement à l’élaboration des menus et aux créations des plats.
• Superviser les cuissons, les dressages et la régularité des envois.
• Former, accompagner et motiver les membres de la brigade, notamment dans le cadre de son renforcement.
• Garantir une gestion rigoureuse des stocks et des approvisionnements.
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures HACCP.

PACKAGES & AVANTAGES:

• Salaire attractif, selon expérience.
• Avantages en nature (chèque repas, uniforme…).
• Possibilité d’évolution interne et de formation continue.

Relever ce défi vous intéresse ? Envoyez-nous votre CV sans plus attendre à l’adresse mail : jobs@chantdeole.be