Commis de cuisine pour l'Impératif d'Eole F/M/X

Le Chant d’Eole, domaine viticole familial en pleine expansion basé à Quévy-le-Grand à 5 min de Mons. 

Déjà reconnu comme les meilleurs en Belgique, nos vins décrochent constamment la première marche des podiums dans les concours internationaux et sont servis dans de prestigieux restaurants à travers le monde. Le Domaine s'étend aujourd'hui sur 54ha.​

Le Domaine dispose aujourd'hui de deux restaurants : une brasserie conviviale, la Brasserie d'Eole, et un restaurant 1 étoile au Guide Michelin, l'Impératif d'Eole, , ainsi que d'un pôle évènementiel. 

Pour l'Impératif d'Eole, nous recherchons : un commis de cuisine.

Votre rôle : 

ORGANISATION: Dépend du chef de partie ou du cuisinier. Le manœuvre de cuisine ou commis travaille sous supervision d'un responsable (soit pour les préparations chaudes, les préparations froides ou pour les desserts). Il/elle réalise les préparations suivant les instructions du cuisinier. Il/elle reçoit une formation progressive, et ce, en suivant les instructions du chef de partie et/ou du cuisinier.

OBJECTIF: Mise en place, préparer, disposer et garnir les mets

TACHES PRINCIPALES: Il/elle est responsable du travail que son chef de partie et/ou le cuisinier lui confie, entre autres:

1. Travail préparatoire: aide à la mise en place des aliments: 

- nettoie, lave, épluche, coupe, hache et cuit les légumes (fruits) 

- prépare les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades etc. 

- rôtit (méthode simple) et coupe

2. Durant le service: 

- aide le chef de partie ou cuisinier dans les préparations; suit ses instructions

3. Na de dienst: 

- débarrasse 

- assure la conservation hygiénique des denrées alimentaires 

- reinigt het werkgebied en het gereedschap 

- assure l'ordre et la netteté dans la cuisine 

- respecte les normes de sécurité pendant le travail 

- commande, réceptionne et contrôle des marchandises selon les instructions du chef de partie et/ou du cuisinier.

Ce que nous vous offrons:

• Une expérience professionnelle stimulante et enrichissante 
• La participation à un projet extraordinaire et ambitieux
• Un cadre de travail agréable dans la région de Mons
• Une collaboration à long terme au sein d’une société familiale de renommée
• Un package salarial attractif en fonction de vos compétences

Relever ce défi vous intéresse ? Envoyez-nous votre CV sans plus attendre à l’adresse mail : jobs@chantdeole.be