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Second de cuisine pour la Brasserie d'Eole F/M/X


CV : jobs@chantdeole.be
Quévy, Belgium

Le Chant d'Eole is a fast-growing family winery based in Quévy-le-Grand, 5 minutes from Mons.


Déjà reconnu comme les meilleurs en Belgique, nos vins décrochent constamment la première marche des podiums dans les concours internationaux et sont servis dans de prestigieux restaurants à travers le monde. Aujourd'hui le domaine s'étend sur 54ha.


Le domaine du Chant d'Eole dispose aujourd'hui de 2 restaurants: une Brasserie conviviale, la Brasserie d'Eole et un restaurant étoilé, l'Impératif d'Eole.


Au sein de la Brasserie d'Eole, dans le cadre du renforcement de la brigade actuelle, nous recherchons:

Un(e) second de cuisine passionné(e)

Aux côtés du Chef, vous contribuerez à maintenir un niveau d’excellence et à accompagner la montée en compétence de l’équipe.

PROFIL:

  • Expérience confirmée au sein d’une brigade de cuisine.
  • Maîtrise technique, précision et sens du détail.
  • Leadership naturel, capacité à fédérer et à travailler main dans la main avec le Chef.
  • Bonne gestion du stress, esprit d’équipe et sens de l’organisation.
  • Créativité, implication et envie de contribuer activement à la dynamique du restaurant.

RÔLE:

  • Assister le Chef dans la coordination et l’organisation de la cuisine.
  • Encadrer et soutenir l’équipe en place afin de garantir une communication efficace et un service fluide.
  • Participer activement à l’élaboration des menus et aux créations des plats.
  • Superviser les cuissons, les dressages et la régularité des envois.
  • Former, accompagner et motiver les membres de la brigade, notamment dans le cadre de son renforcement.
  • Garantir une gestion rigoureuse des stocks et des approvisionnements.
  • Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures HACCP.

PACKAGES & AVANTAGES:

  • Salaire attractif, selon expérience.
  • Avantages en nature (chèque repas, uniforme…).
  • Possibilité d’évolution interne et de formation continue.

Relever ce défi vous intéresse ? Envoyez-nous votre CV sans plus attendre à l’adresse mail : jobs@chantdeole.be