Menu traiteur
Saveurs festives et réconfortantes pour en mettre plein la vue à vos invités !
Cette année encore, le Chant d’Eole s'invite chez vous pour rendre vos réveillons de Noël et de Nouvel an encore plus gourmands et festifs! De la magie à la sauce 'Chant d'Eole' sur votre table de fête pour en mettre plein la vue à vos convives !
✨
Découvrez notre menu
Mise en bouche
- Terrine de nos forêts sur toast et son pickles d’oignon rouge
- Carpaccio de Saint-Jacques, croquant parmesan, émulsion aux herbes & yuzu
Entrée
- Raviole de homard, chair d’écrevisses, pickles de légumes, émulsion à l’Eole Belgian Spritz
ou
- Caille farcie aux ris de veau, jus brun de volaille, effiloché de pleurotes (+3€)
Plat
- Lotte basse température, chou vert, lard de Colonnata, beurre blanc au Chant d’Éole
ou
- Chapon en ballotine, farce au foie gras et fruits secs, texture de butternut aux agrumes, chips de courge
ou
- Filet de biche, baby poire, sauce poivrade, légumes racines (+6€)
Dessert
- Bûche poire–chocolat
ou
- Bûche tiramisu
ou
- Assiette fromages (+7€)
Commande et enlèvement
📅 Enlèvement au Domaine entre 8h et 13h :
- Le 24 décembre pour les repas du 24 et du 25 décembre
- Le 31 décembre pour les repas du 31 et du 1er janvier
📅 Date limite des commandes :
- Pour Noël : 19/12
- Pour Nouvel an : 26/12
