Second de cuisine pour la Brasserie d'Eole F/M/X

 Le Chant d’Eole, domaine viticole familial en pleine expansion basé à Quévy-le-Grand à 5 min de Mons. 

Déjà reconnu comme les meilleurs en Belgique, nos vins décrochent constamment la première marche des podiums dans les concours internationaux et sont servis dans de prestigieux restaurants à travers le monde. Aujourd'hui le domaine s'étend sur 54ha.

Le domaine du Chant d'Eole dispose aujourd'hui de 2 restaurants: une Brasserie conviviale, la Brasserie d'Eole et un restaurant étoilé, l'Impératif d'Eole, ainsi que d'un pôle évènementiel. 

Au sein de la Brasserie d'Eole, dans le cadre du renforcement de la brigade actuelle, nous recherchons:

Un(e) second de cuisine passionné(e)

Aux côtés du Chef, vous contribuerez à maintenir un niveau d’excellence et à accompagner la montée en compétence de l’équipe.

PROFIL:

• Expérience confirmée au sein d’une brigade de cuisine.
• Maîtrise technique, précision et sens du détail.
• Leadership naturel, capacité à fédérer et à travailler main dans la main avec le Chef.
• Bonne gestion du stress, esprit d’équipe et sens de l’organisation.
• Créativité, implication et envie de contribuer activement à la dynamique du restaurant.

RÔLE:

• Assister le Chef dans la coordination et l’organisation de la cuisine.
• Encadrer et soutenir l’équipe en place afin de garantir une communication efficace et un service fluide.
• Participer activement à l’élaboration des menus et aux créations des plats.
• Superviser les cuissons, les dressages et la régularité des envois.
• Former, accompagner et motiver les membres de la brigade, notamment dans le cadre de son renforcement.
• Garantir une gestion rigoureuse des stocks et des approvisionnements.
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures HACCP.

PACKAGES & AVANTAGES:

• Salaire attractif, selon expérience.
• Avantages en nature (chèque repas, uniforme…).
• Possibilité d’évolution interne et de formation continue.

Relever ce défi vous intéresse ? Envoyez-nous votre CV sans plus attendre à l’adresse mail : jobs@chantdeole.be