Responsable de salle pour l'Impératif d'Eole F/M/X

 Le Chant d’Eole, domaine viticole familial en pleine expansion basé à Quévy-le-Grand à 5 min de Mons. 

Déjà reconnu comme les meilleurs en Belgique, nos vins décrochent constamment la première marche des podiums dans les concours internationaux et sont servis dans de prestigieux restaurants à travers le monde. Aujourd'hui le domaine s'étend sur 54ha.

Le domaine du Chant d'Eole dispose aujourd'hui de 2 restaurants: une Brasserie conviviale, la Brasserie d'Eole et un restaurant étoilé, l'Impératif d'Eole, ainsi que d'un pôle évènementiel. 

Au sein de l'Impératif d'Eole: Nous recherchons un(e):

Responsable de salle passionné(e)

PROFIL:

• Expérience confirmée en management de salle dans un établissement gastronomique ou étoilé.
• Excellentes compétences relationnelles, sens du détail et élégance naturelle.
• Leadership positif, capacité à fédérer et à guider une équipe vers l’excellence.
• Rigueur, organisation, gestion du stress et sens des priorités.

• Connaissance du néerlandais et de l'anglais sont un plus.

RÔLE:

Véritable gestionnaire de salle, référent(e) du service du restaurant, vous jouez un rôle clef dans la l'expérience unique offerte aux clients en salle, avec une approche proactive et responsable, comme si vous en étiez le/la propriétaire.

ORGANISATION: 

• Travaille  en étroite collaboration avec le Chef et la direction pour assurer cohérence entre cuisine et salle
• Dirige le personnel de salle: commis garçon, 1/2 chef de rang, commis, barman
• diriger notre équipe et garantir un service irréprochable dans notre restaurant étoilé. Vous serez le(a) garant(e) de l’excellence du service, de la fluidité des opérations et de l’expérience client.
• Supervise, accompagne et motive l’ensemble de l’équipe de salle.
• Assure un accueil personnalisé et chaleureux à chaque client, dans le respect des standards d’un restaurant étoilé.
• Organise et coordonne le service afin de garantir une expérience fluide, élégante et mémorable.
• Assure la formation continue de l’équipe (discours client, gestes de service, attitude, protocoles)
• Gère les réservations, les événements particuliers, et anticiper les besoins des clients.
• Participe au recrutement des collaborateurs de salle et à la planification des équipes.
• Veille au respect des procédures d’hygiène, de qualité et de sécurité.
• Gestion administrative des inventaires journaliers des produits et marchandises.

PACKAGES & AVANTAGES:

• Salaire attractif, selon expérience.
• Avantages en nature (chèque repas, uniforme…).
• Primes selon performances ou objectifs.

• Possibilité d’évolution interne et de formation continue.

Relever ce défi vous intéresse ? Envoyez-nous votre CV sans plus attendre à l’adresse mail : jobs@chantdeole.be