Maitre d'hôtel pour l'Impératif d'Eole F/M/X


Le Chant d’Eole, domaine viticole familial en pleine expansion basé à Quévy-le-Grand à 5 min de Mons. 

Déjà reconnu comme les meilleurs en Belgique, nos vins décrochent constamment la première marche des podiums dans les concours internationaux et sont servis dans de prestigieux restaurants à travers le monde. Aujourd'hui le domaine s'étend sur 42ha, avec un projet de plantations supplémentaires endéans les 2 prochaines années afin d'atteindre 50ha plantés.

Le domaine du Chant d'Eole dispose aujourd'hui de 2 restaurants: une Brasserie conviviale, la Brasserie d'Eole et un restaurant étoilé, l'Impératif d'Eole.

Votre rôle au sein de l'Impératif d'Eole :

EXPERIENCE REQUISE : Min. 5 ans dans un secteur similaire

ORGANISATION: Dépend du manager Banquet ou du manager F&B. Dirige le personnel de service du département banquet.

OBJECTIF: Organisation et supervision du service lors des événements.

TACHES PRINCIPALES: 

1. Organisation du travail: 

- organise, coordonne et supervise les activités planifiées pour les banquets, réceptions, ou autres événements 

- planifie les activités du personnel de service, assure la répartition des tâches, donne des directives concernant le service, le menu, les boissons, etc. 

- veille éventuellement à avoir plus de personnel de service en accord avec le responsable du personnel, s'occupe de l'accompagnement et de la formation des collaborateurs

2. Supervision des activités: 

- contrôle la mise en place de la salle, des tables, du matériel de cuisine, des choses nécessaires, etc.; signale les défectuosités 

- prend part aux activités de service; assure le suivi du protocole de service et des règles internes; garantit un service qualitatif et aimable des clients 

- contrôle l'ordre et la propreté dans la salle et la présentation du personnel répond aux questions et résout les problèmes des clients 

- contrôle le stock journalier des mets et boissons, fait l'inventaire et s'occupe des formalités nécessaires concernant le décompte des services fournis