Maitre d'hôtel pour l'Impératif d'Eole et le pôle évènementiel F/M/X
Quévy,
Belgique
Le Chant d’Eole, domaine viticole familial en pleine expansion basé à Quévy-le-Grand à 5 min de Mons.
Déjà reconnu comme les meilleurs en Belgique, nos vins décrochent constamment la première marche des podiums dans les concours internationaux et sont servis dans de prestigieux restaurants à travers le monde. Aujourd'hui le domaine s'étend sur 54ha.
Le domaine du Chant d'Eole dispose aujourd'hui de 2 restaurants: une Brasserie conviviale, la Brasserie d'Eole et un restaurant étoilé, l'Impératif d'Eole, ainsi que d'un pôle évènementiel.
Au sein de l'Impératif et du pôle évènementiel : Nous recherchons un maitre d'hôtel
EXPERIENCE REQUISE : Min. 5 ans dans un secteur similaire
ORGANISATION: Dépend du manager Banquet ou du manager F&B. Dirige le personnel de service du département banquet.
OBJECTIF: Organisation et supervision du service lors des événements.
TACHES PRINCIPALES:
1. Organisation du travail:
- organise, coordonne et supervise les activités planifiées pour les banquets, réceptions, ou autres événements
- planifie les activités du personnel de service, assure la répartition des tâches, donne des directives concernant le service, le menu, les boissons, etc.
- veille éventuellement à avoir plus de personnel de service en accord avec le responsable du personnel, s'occupe de l'accompagnement et de la formation des collaborateurs
2. Supervision des activités:
- contrôle la mise en place de la salle, des tables, du matériel de cuisine, des choses nécessaires, etc.; signale les défectuosités
- prend part aux activités de service; assure le suivi du protocole de service et des règles internes; garantit un service qualitatif et aimable des clients
- contrôle l'ordre et la propreté dans la salle et la présentation du personnel répond aux questions et résout les problèmes des clients
- contrôle le stock journalier des mets et boissons, fait l'inventaire et s'occupe des formalités nécessaires concernant le décompte des services fournis