De la terre à l'émotion

Un terroir de craie blanche, une passion familiale

Un vignoble et ses bulles d’exception mais pas que…


Vignoble

Un vignoble de 52ha et des cuvées plusieurs fois médaillées.

Cuvées

Nuance des saveurs, expression des arômes et du terroir, équilibre… pour des cuvées d'exception... 

Gastronomie

Deux restaurants, deux univers, deux instants uniques: La Brasserie d'Eole et l'Impératif d'Eole.

Activités tout public et évènements privés et professionnels sur mesure

Expériences uniques ouvertes à tous (afterwork, brunch, spectacle...) et organisation d'évènements sur mesure

boutique chant d'eole

Boutique en ligne

Commandez tous nos produits aussi bien les cuvées que nos coffrets directement sur notre boutique en ligne.

Maison Éole

La plus haute activité antioxydante à partir de la vigne ! 

Nos médailles



2019

- Grande Médaille d'Or -

Meilleure bulle du Monde

Cuvée Réserve

Concours Mondial de Bruxelles


2020

- Médaille d'or - 

Meilleur Chardonnay du Monde


2022

- Médaille d'or -

Brut Rosé

Frankfurt International Trophy


2024

- Médaille d'Or -

Brut blanc de Blancs et Cuvée Réserve

Sakura Award



"Momenteel werken we al een tijdje met de Brut van Chant d’Eole bij Cuchara **.

Met enthousiasme schenken we dit uit voor onze gasten, het is een aangename frisse aperitief met een zeer elegante bubbel, een mooie begeleider van onze eerste hapjes.

De reacties van onze gasten zijn dan ook altijd positief. Een plezier om mee te werken, maar nog meer een plezier om van deze Brut een glaasje te nuttigen."


Jan Tournier

Chef & patron

Cuchara

2 étoiles



" Mais quel plaisir, et je modère mes mots, de travailler au sein du Domaine du Chant d'Eole, surtout, de pouvoir proposer les différentes cuvées qui se goûtent à merveille avec les plats de Notre Chef Benoît Neusy et de son équipe, le Blanc de Blancs à l'apéritif, la Cuvée Réserve Millésimée sur des poissons ou coquillages en entrée froide, le Rosé sur nos desserts, sans oublier nos Eole Belgian Spritz et Elixir Saint-Georges. 

Fraicheur, Finesse, Elégance, trois mots représentant si bien l'Harmonie de notre gamme. "


Emmanuel Meynsbrughen

Sommelier

L'Impératif d'Eole

1 étoile



"Ma rencontre avec cette bulle Belge a été comme « magnétique »,

Sa robe attire l’attention par sa limpidité, sa brillance et son cristallin scintillant… Les bulles sont d’une finesse remarquable… Son nez est net et très intense, il nous offre un bouquet de fleurs blanches, un relief frais et citronné. Sa bouche est crémeuse et tonique avec une belle salinité… une bulle qui renverse par son élégance et son charisme. "


Pierre Résimont

Chef & patron

L'eau Vive

2 étoiles