From earth to emotion
A soil of white chalk, a family passion
Un vignoble, des bulles d’exception, des expériences...
Vignoble
A 52-hectare vineyard and medal-winning vintages.
Cuvées
Nuanced flavours, expression of aromas and terroir, balance... for exceptional vintages...
Gastronomie
Two restaurants, two worlds, two unique moments: La Brasserie d'Eole and l'Impératif d'Eole.
Activités tout public et location de salle pour évènements privés et professionnels
Activités tout public (afterwork, brunch, spectacle...) et location de salles pour évènements sur mesure
Boutique en ligne
Achat de nos produits et coffrets directement sur notre boutique en ligne.
Maison Éole
The highest antioxidant activity from grapevines !
Our medals
2019
- Grand Gold Medal -
World's best bubble
Cuvée Réserve
Concours Mondial de Bruxelles
2020
- Gold medal -
Best Chardonnay in the World
2022
- Gold medal -
Brut Rosé
Frankfurt International Trophy
2024
- Gold Medal -
Brut blanc de Blancs et Cuvée Réserve
Sakura Award
"Momenteel werken we al een tijdje met de Brut van Chant d'Eole bij Cuchara **.
Met enthousiasme schenken we dit uit voor onze gasten, het is een aangename frisse aperitief met een zeer elegante bubbel, een mooie begeleider van onze eerste hapjes.
The feedback from our gas production is also very positive. Een plezier om mee te werken, maar nog meer een plezier om van deze Brut een glaasje te nuttigen."
Jan Tournier
Boss
Cuchara
2 stars
" Mais quel plaisir, et je modère mes mots, de travailler au sein du Domaine Chant d'Eole, surtout, de pouvoir proposer les différentes cuvées qui se goûtent à merveille avec les plats de Notre Chef Benoît Neusy et de son équipe, le Blanc de Blancs à l'apéritif, la Cuvée Réserve Millésimée sur des poissons ou coquillages en entrée froide, le Rosé sur nos desserts, sans oublier nos Eole Belgian Spritz et Elixir Saint-Georges.
Freshness, finesse, elegance, three words that perfectly represent the harmony of our range.
Emmanuel Meynsbrughen
Sommelier
The Aeolian Imperative
1 star
"My encounter with this Belgian bubble was almost 'magnetic',
Its colour attracts attention with its clarity, brilliance and sparkling crystalline... The bubbles are remarkably fine... The nose is clean and very intense, offering us a bouquet of white flowers and a fresh, lemony bouquet. The palate is creamy and invigorating, with a lovely salinity... a bubble whose elegance and charisma will sweep you off your feet. "
Pierre Résimont
Boss
L'eau Vive
2 stars