Nos cuvées
Découvrez nos bulles et autres nectars
Le vin est la lumière du soleil captive dans une bouteille.
Galilée, Scientifique italien, astronome et philosophe
Cuvées Chant d'Eole
Au départ des 52 hectares de Chardonnay, plantés sur une terre de craie blanche, 3 cuvées sont développées : le Brut Blanc de Blancs, le Brut Rosé et le Brut Réserve. Des Cuvées vinifiées avec passion et élevées au minimum 18 mois sur latte (48 mois de vieillissement en cave pour la cuvée Réserve).
Elixir Saint-Georges
L'Elixir Saint-Georges, est notre vin muté, développé en ajoutant de l'alcool au moût (jus) pour stopper la fermentation. Ce vin est ensuite élevé 9 mois en barrique de bois belge (forêts de
Rochefort). Le résultat est un vin tranquille tout en élégance.
Eole Belgian Spritz
Notre Eole Belgian Spritz, à mi-chemin entre un
gin et un bitter est le compagnon idéal des apéritifs festifs!