Rencontre vigneronne du 31/01

LA rencontre dédiée à la dégustation des vins clairs !

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A l’occasion de la Saint Vincent, le saint patron des vignerons, le Domaine du Chant d’Eole organise une ‘rencontre vigneronne’
Une soirée entièrement dédiée au « vin clair » et à l'élaboration des cuvées.


Après la première fermentation, un vin effervescent est d'abord un vin dit "tranquille", c'est-à-dire un vin sans bulles. On parle de 'vin clair'.

Il est de coutume de déguster ce vin pour évaluer un millésime et déterminer les futurs assemblages. 

Une dégustation déterminante donc !

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Au programme de cette rencontre vigneronne (19h):

  • visite du chai et du domaine
  • dégustation des vins clairs
  • repas 5 services et dégustation de 13 vins belges en accord 

Dés de Saumon mi-cuit vinaigrette aux agrumes – 3 vins en accord

Déclinaison de légumes de saison en tajine et parfum oriental – 3 vins en accord

Soupe de poisson asiatique – 3 vins en accord

Cannelloni de bœuf laqué façon pastrami – 3 vins en accord


Dessert autour du chocolat – Elixir Saint-Georges

Formule à 90EUR 

Cette formule permettra de réaliser des accords mets et vins en associant arômes et les saveurs des vins et des assiettes.

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Connaisseurs, amateurs, épicuriens, avec l'envie de vous prêter au jeu des assemblages ? 

Cette rencontre vigneronne est faite pour vous ! 

Ne tardez pas pour réserver! Seuls 200 privilégiés pourront participer à cette soirée unique.



Localisation

Domaine Du Chant D'Eole

Grand' Route Qlg 58
7040 Quévy
Belgique
+32 65 22 05 00
info@chantdeole.be
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Organisateur

Domaine Du Chant D'Eole

+32 65 22 05 00
info@chantdeole.be

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