From earth to emotion

A soil of white chalk, a family passion

A vineyard and its exceptional bubbles, but that's not all...


Vineyard

A 52-hectare vineyard and medal-winning vintages.

Cuvées

Nuanced flavours, expression of aromas and terroir, balance... for exceptional vintages... 

Gastronomy

Two restaurants, two worlds, two unique moments: La Brasserie d'Eole and l'Impératif d'Eole.

Activities for the general public and tailor-made private and professional events

Unique experiences open to all (afterwork, brunch, show...) and customised event organisation

boutique chant d'eole

The online shop

Order all our products, both vintages and gift boxes, directly from our online shop.

Maison Éole

The highest antioxidant activity from grapevines !

Our medals



2019

- Grand Gold Medal -

World's best bubble

Cuvée Réserve

Concours Mondial de Bruxelles


2020

- Gold medal - 

Best Chardonnay in the World


2022

- Gold medal -

Brut Rosé

Frankfurt International Trophy


2024

- Gold Medal -

Brut blanc de Blancs et Cuvée Réserve

Sakura Award



"Momenteel werken we al een tijdje met de Brut van Chant d'Eole bij Cuchara **.


Met enthousiasme schenken we dit uit voor onze gasten, het is een aangename frisse aperitief met een zeer elegante bubbel, een mooie begeleider van onze eerste hapjes.


The feedback from our gas production is also very positive. Een plezier om mee te werken, maar nog meer een plezier om van deze Brut een glaasje te nuttigen."


Jan Tournier

Boss

Cuchara

2 stars



" Mais quel plaisir, et je modère mes mots, de travailler au sein du Domaine Chant d'Eole, surtout, de pouvoir proposer les différentes cuvées qui se goûtent à merveille avec les plats de Notre Chef Benoît Neusy et de son équipe, le Blanc de Blancs à l'apéritif, la Cuvée Réserve Millésimée sur des poissons ou coquillages en entrée froide, le Rosé sur nos desserts, sans oublier nos Eole Belgian Spritz et Elixir Saint-Georges. 

Freshness, finesse, elegance, three words that perfectly represent the harmony of our range.


Emmanuel Meynsbrughen

Sommelier

The Aeolian Imperative

1 star



"My encounter with this Belgian bubble was almost 'magnetic',


Its colour attracts attention with its clarity, brilliance and sparkling crystalline... The bubbles are remarkably fine... The nose is clean and very intense, offering us a bouquet of white flowers and a fresh, lemony bouquet. The palate is creamy and invigorating, with a lovely salinity... a bubble whose elegance and charisma will sweep you off your feet. "


Pierre Résimont

Boss

L'eau Vive

2 stars